お刺身といちごのカラフルカルパッチョ
函館近海で獲れた魚介のお刺身を華やかにアレンジ。
旬のいちごやメロンなどのフルーツマリネを盛り合わせれば、見た目も味わいもワンランクアップします。
材料（2人分）
- 刺身（ヒラメ、ホタテ、サーモン、甘えびなど）200g
- いくらの醤油漬け50g
- いちご半パック
- ベビーリーフ1パック
- 白かぶ1個
- 好みのドレッシング大さじ4
- 塩少々
つくり方
- いちごはへたを取り、ドレッシング大さじ１をからめる
- かぶは皮をむいて薄く切って塩をまぶし、しんなりしたら水気をきる
- ベビーリーフとかぶを合わせて皿に敷き、刺身を彩りよく並べてドレッシング大さじ3を回しかけ、いくらをトッピングする
- いちごを盛り合わせる
